使用天然營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品是指天然生長(zhǎng)(即野生，種植、養(yǎng)殖等)，富含營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體具有滋補(bǔ)、強(qiáng)身、健體、康復(fù)、治病等營(yíng)養(yǎng)、保健功能這類食品的統(tǒng)稱。廣義地還包括食藥兩用的藥膳。

　　天然營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品的分類

　　天然營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品屬于營(yíng)養(yǎng)保健食品，其品種繁多，通常從五方面進(jìn)行分類：　

　　按其滋補(bǔ)方式可分為：藥補(bǔ)型和食補(bǔ)型天然營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品。前者是指天然生長(zhǎng)的，對(duì)人體具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功能的食、藥兩用食品。如：人參、黨參、當(dāng)歸、阿膠、枸杞子、鹿茸等，后者是指天然生長(zhǎng)的，對(duì)人體具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功能的食品。如：海參、海帶、甲魚、泥鰍、蘑菇等。

　　按其滋補(bǔ)功能可分為7類：

　　 1．補(bǔ)陽(yáng)類。它是指具有滋補(bǔ)陽(yáng)氣，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能，加快血液循環(huán)的這類食品。如：仙靈脾、仙茅、肉桂、狗腎、牛鞭、海馬等。

　　 2．補(bǔ)陰類。它是指具有滋補(bǔ)陰氣，增強(qiáng)內(nèi)分泌、免疫、代謝、抗病等生理功能的這類食品。 如：地黃、百合、海參、龜板等。

　　3．補(bǔ)血類。具有養(yǎng)血、生血、補(bǔ)血功能的這類食品。如：阿膠、當(dāng)歸、雞血、豬血、羊肝、桑椹子等。

　　4．補(bǔ)精類。具有養(yǎng)精、生精、填精補(bǔ)髓等生理功能的食品。如：燕窩、冬蟲夏草、海狗腎、哈蚧等。

　　5．補(bǔ)神類。指具有調(diào)節(jié)大腦、寧心安神等生理功能的食品。如：天麻、酸棗仁、五味子、靈珍珠等。

　　6．補(bǔ)津液類。具有養(yǎng)胃生津、促進(jìn)胃腺和唾液腺分泌、增多等生理功能的食品。如：石角斗、麥冬、天花粉等。

　　7．補(bǔ)五臟類。指具有滋補(bǔ)心、肝、肺、脾、腎等五臟生理功能的這類食品。如：滋補(bǔ)心臟的有：丹參、琥珀、五加皮、蓮子心等；滋補(bǔ)肝臟的有：白芍、木瓜、菊花、首烏、炙鱉甲等；滋補(bǔ)肺臟的有：銀耳、冬蟲夏草、杏仁、玄參、生梨等；滋補(bǔ)脾臟的有：黨參、紅棗、蜂蜜、烏梅等；滋補(bǔ)腎臟的有：熟地、海狗腎、杜仲、龜板、鹿角等�！�

　　按物種可分為5類：

　　1．六畜類。如：豬牛羊驢狗免等。

　　2．家禽類。如：雞鴨鵝等。

　　3．水產(chǎn)類。如：海參、海帶、甲魚、泥鰍等。

　　4．百草類。如：核桃、靈芝、黨參、當(dāng)歸，冬蟲夏草等。

　　5.果品類。如：核桃、大棗、龍眼肉、天花果等。

　　按其物性可分為：

　　寒性、涼性和溫性、熱性天然營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品。前者具有清熱瀉火、解毒、養(yǎng)陰生津等功能。如：銀花、玄參、麥冬、綠豆、西瓜等。后者具有散寒祛濕、益氣溫陽(yáng)、通絡(luò)等功能。如：黨參、龍眼肉、羊肉等。

　　按其品味可分為5類：

　　1．酸味類。指具有收斂固澀、生津止渴等生理功能的天然食品。如：五味子、石榴皮等。　

　　2．辛味類。指具有發(fā)汗解表、理氣開竅等生理功能天然食品。如：桂枝、麻黃等。

　　3．甘味類。指具有調(diào)和脾胃、補(bǔ)養(yǎng)血?dú)獾壬�理功能天然食品。如：甘草、黃芪等。

　　4．苦味類。指具有瀉火燥濕、涌吐、通達(dá)等生理功能的食品。如：黃連、大黃、石角斗等。

　　5．咸味類。指具有潤(rùn)燥、軟堅(jiān)、泄降等生理功能的食品。如：海藻、海蛤殼、昆布等�！　�