其實(shí)，不僅是爸爸媽媽們關(guān)心寶寶的大腦開(kāi)發(fā)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)等專(zhuān)家也作出了各種研究。通過(guò)研究，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)含足量DHA的嬰兒膳食能顯著幫助寶寶智力發(fā)育。　

　　美國(guó)有個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家叫貝茲，他對(duì)兩組嬰兒做了一個(gè)著名的臨床研究（Birch Study）:“在嬰兒期補(bǔ)充高含量DHA（0.36％的DHA，以脂肪％計(jì)算）的寶寶，在18個(gè)月時(shí)智力發(fā)育指數(shù)（MDI）比沒(méi)有補(bǔ)充DHA的寶寶高7分。在4年后的跟蹤測(cè)試中，這一群的寶寶IQ分值仍然高7分。而在挪威研究中發(fā)現(xiàn)，母親從孕期開(kāi)始補(bǔ)充DHA，她的寶寶在4歲時(shí)的智商也會(huì)得到提升。
　　在另一個(gè)奧斯�。ˋuestad）研究中顯示，寶寶從母乳或配方奶粉中攝入低含量的DHA（0.12％的DHA，以脂肪％計(jì)算），在12個(gè)月時(shí)，與沒(méi)有攝入DHA的同齡寶寶比較，智力發(fā)育水平幾乎沒(méi)有差異。也就是說(shuō)，如果DHA添加量不科學(xué)或者不足量，達(dá)不到科學(xué)驗(yàn)證水平就等同于沒(méi)有添加，對(duì)寶寶的智力發(fā)育起不到積極的作用。
臨床研究提供嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)，從以上幾個(gè)臨床研究中，我們知道，相對(duì)于低含量DHA膳食，含足量DHA的嬰兒膳食能顯著幫助寶寶腦部和視覺(jué)發(fā)育。

　　為什么叫“腦黃金”？

　“DHA”有一個(gè)通俗的名字——腦黃金。因?yàn)樗�是腦細(xì)胞膜的重要組成部分，既是大腦發(fā)育的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，又是大腦運(yùn)作的必要物質(zhì)，對(duì)大腦的發(fā)育起著決定性的作用。確實(shí)，充足的DHA能使大腦神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)更密集，能有效提升智力。

　　DHA學(xué)名二十二碳六烯酸。它是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的重要結(jié)構(gòu)成分，人的腦干中主要是脂類(lèi)，占腦組織的50%，DHA在大腦中占脂肪總含量的35%~45%，它在促進(jìn)寶寶智力和視覺(jué)方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。
　　在DHA足量的狀態(tài)下，使大腦神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)更密集，促進(jìn)大腦結(jié)構(gòu)的完善和功能的發(fā)揮；另外，充足的DHA有助于腦細(xì)胞間信息傳遞更快速、通暢，來(lái)提高腦功能，增強(qiáng)記憶力及理解力，有效提升智力。同時(shí)，媽媽得緊緊把握補(bǔ)充DHA的三個(gè)黃金期：
　　孕晚期　　準(zhǔn)媽媽?xiě)言?個(gè)月左右，胎寶寶的大腦進(jìn)入高速發(fā)育期， DHA會(huì)在大腦快速聚集。準(zhǔn)媽媽需為自己和胎寶寶準(zhǔn)備足量的DHA, 以補(bǔ)充由于養(yǎng)育胎兒大量的營(yíng)養(yǎng)消耗，并為胎寶寶的發(fā)育輸送充足的腦黃金：DHA。
　　寶寶0~1歲 這個(gè)時(shí)間是“大腦互聯(lián)網(wǎng)成型”的關(guān)鍵期，負(fù)責(zé)腦細(xì)胞聯(lián)接的突觸激增，充分DHA的補(bǔ)給能促進(jìn)腦細(xì)胞的高效聯(lián)接，讓寶寶的大腦能得到最好的滋養(yǎng)，形成通暢繁密的“大腦互聯(lián)網(wǎng)”、有效率地傳遞信息，促進(jìn)大腦的發(fā)育。在這個(gè)階段里，如果寶寶是接受母親哺乳的，那么母親就要攝入足夠的DHA，以通過(guò)乳汁來(lái)供給寶寶。如果是吃配方奶，要注意選擇DHA含量達(dá)科學(xué)驗(yàn)證水平的配方奶粉。
　 寶寶1~6歲 寶寶可以自己進(jìn)食了，食物的多樣化并不能保證DHA足量攝入，因此通過(guò)科學(xué)有效的方式補(bǔ)充DHA仍然非常重要。
　　很多食物中含有DHA，如三文魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)、馬齒莧等蔬菜、堅(jiān)果、有機(jī)雞蛋。但食物中的DHA含量少，而且寶寶添加新輔食，畢竟需要一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家?jiàn)W斯汀的臨床研究結(jié)果也顯示，攝入低水平DHA與沒(méi)有攝入DHA的寶寶智力發(fā)育指數(shù)（MDI）及其跟蹤測(cè)試中的IQ表現(xiàn)上并無(wú)顯著區(qū)別！也就是說(shuō)，只有達(dá)科學(xué)驗(yàn)證水平的DHA攝入量才能對(duì)寶寶的智力產(chǎn)生充分的提高作用，達(dá)不到就如同沒(méi)有添加。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的推薦，嬰兒期每天的DHA攝入量為每公斤體重20毫克，美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)則建議1~3歲為70毫克/天,4~8歲為90毫克/天。
　
　　鐵: 保障寶寶大腦的正常運(yùn)作

　　嬰幼兒大腦耗氧量占全身耗氧量的一半，而鐵是血中紅細(xì)胞重要微量元素，主要作用是攜帶氧，所以只有保證體內(nèi)有充足的鐵元素，才能保障大腦正常運(yùn)作。

　　眾所周知，人體生理活動(dòng)所需的“氧”是由血液中的紅細(xì)胞輸送的，而紅細(xì)胞的主要成份是血紅蛋白，它的合成需要鐵元素參加。當(dāng)鐵元素缺乏時(shí)，攜氧能力就會(huì)下降，進(jìn)而對(duì)各種生理活動(dòng)產(chǎn)生不良影響，尤其是大腦的運(yùn)作。因?yàn)椋瑢殞毺幱诳焖俚纳�長(zhǎng)發(fā)育期中，其大腦耗氧量占全身耗氧量的一半，所以對(duì)缺氧極為敏感。腦組織缺氧時(shí)，不但學(xué)習(xí)和記憶能力下降了，還會(huì)伴有精神委靡、不愛(ài)活動(dòng)、食欲減退、注意力不集中等�！�
　　那么如何補(bǔ)充鐵元素呢？媽媽要抓住兩個(gè)要點(diǎn)：一是鐵和維生素C同補(bǔ)，可大大增進(jìn)吸收率，所以建議添加蛋黃時(shí)搭配橙汁就是這個(gè)道理；二是鐵會(huì)和植酸鹽、草酸鹽等形成不溶性鐵，抑制吸收，所以谷類(lèi)中的鐵不易吸收。