(1)皮蛋：一般制造商在制作皮蛋時(shí)，常添加定量的鉛，我們?nèi)艚?jīng)常食用，會(huì)引起鉛中毒。同時(shí)，還會(huì)造成身體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。

(2)臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中，極易被微生物污染，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對人體有害。

(3)味精：每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則，多則有害無益。

(4)菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結(jié)合而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。

(5)豬肝：一公斤的豬肝，其含膽固醇高達(dá)四百毫克以上，而一個(gè)人若攝入過多的膽固醇，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。

(6)烤肉：由于烤肉在熏烤過程中，會(huì)產(chǎn)生如「苯」等有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌的因子。

(7)腌菜：腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。

(8)油條︰油條中的明礬的無機(jī)物，不可經(jīng)常食用。