一般來說，蔬菜的水份、纖維素含量高，熱量又低，所以幾乎都有減肥的效果，但其中仍有幾位瘦身效果特佳的佼佼者，是想減肥的你不能不認(rèn)識的喔！此外，除了蔬菜，還有什么食物可以在減肥時(shí)助你一臂之力呢？快來瞧瞧吧！
　　 常識：減肥食物如何選擇

　　1、不要用餃子、包子、酥餅、點(diǎn)心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米飯和饅頭做主食，因?yàn)樗鼈儽瑞z頭和米飯的熱能高得多，更易使人發(fā)胖。

　　 2、用豆腐代替動(dòng)物性食品。

　　 3、用雞肉和魚肉來代替豬肉。 雞肉的脂肪含量低而蛋白質(zhì)含量高，而瘦豬肉含脂肪也達(dá)25％左右，排骨肉更高達(dá)30％～40％。

　　 4、如果用土豆和甘薯作為菜肴或零食，就應(yīng)當(dāng)減少主食的數(shù)量，因?yàn)樗鼈円埠�有淀粉�?/p>

　　 5、經(jīng)常吃些海帶、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它們本身熱能很低，還具有填充作用，可以使胃中產(chǎn)生飽感，有利減肥。

　　 想要減肥可以多多利用食物天然的特性，幫助減少脂肪吸收哦！

　　 1．凍豆腐：能吸收腸胃道脂肪，且?guī)椭�脂肪排泄�?　

　　 2．陳皮：幫助消化、排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。 　　

　　 3．烏賊：烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是減肥時(shí)的好食物。 　　

　　 4．薏仁：對水腫型肥胖有效。 　　

　　 5．木瓜：可治水腫、腳氣病，且可改善關(guān)節(jié)。 　　

　　 6．竹筍：低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。 　　

　　 7．菠蘿：具有蛋白質(zhì)分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。 　　

　　 8．腌漬類蔬菜：植物性脂肪在制作過程被分解了，但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。 　　

　　9．綠豆芽：含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。

　　　 　炒米做出“曲米茶”，兩天勁減3斤

　　 一次我無意中看見一個(gè)帖子，說是把大米象炒瓜子一樣小火炒黃再煮成粥，粥的名字叫做“曲米茶”，據(jù)說能減肥，后來我回家按照所說的方法試著做，就當(dāng)做晚上的粥吃，味道有點(diǎn)象苞米花。

　　　 順便說一下哈，偶是個(gè)超級愛便秘的家伙，經(jīng)常３天上一次廁所，哪個(gè)痛苦啊！結(jié)果我第二天我特爽的便便了一回，原來這個(gè)東東居然有助消化的功能��！于是我一連吃了好幾天，每天早晚當(dāng)主食吃，吃的可飽了，當(dāng)然，要是想減肥的話就不能吃太油的菜，炒菜就可以了，肉別吃太多就好．后來我發(fā)現(xiàn)每天都能便便��！一周后偶居然瘦了３斤啊！

　　　 做法

　　這個(gè)東西特別刮油，要是吃了一頓油大的食物，下一頓吃它可以補(bǔ)救啊你選上幾斤米（米的質(zhì)量、種類不限，只是建議你別選c，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾干的手續(xù)），然后用炒菜的鍋，燒熱，什么也不放，把米倒進(jìn)去炒至發(fā)黃就可以了。要注意以下幾點(diǎn)：

　　　 1、炒米的時(shí)候，要保證米是干的；

　　　 2、要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì)燒焦的；
　　3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點(diǎn)，不喜歡就炒淺黃一點(diǎn)。

　　 4、煮的時(shí)候，就像平常煮稀飯的做法就行了。

　　 直接把米放在鍋里炒，不用洗，然后用小火炒，因?yàn)檫@樣不會(huì)糊，一直炒到金黃色為止，然后盛起來，要吃的時(shí)候煮一下就行了， 跟煮粥似的，只是水要放多一點(diǎn)，等米煮到開花了就可以了，只是順便跟你說一下，炒米的時(shí)候多炒一些，放在那里也不會(huì)壞，要吃多少煮多少，很方便的。

　　減肥原理

　　 在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解（當(dāng)然別的營養(yǎng)素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養(yǎng)的東西了），變成了活性炭。

　　 活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護(hù)胃。這個(gè)東西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品啊，對于減肥最好了！