在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的今天，人們生活富裕之后就開(kāi)始投資于保健。有需求就有市場(chǎng)，于是一些延緩衰老、增強(qiáng)智力、提高免疫力等等諸如此類(lèi)保健食品便紛紛上市。的確，飲食營(yíng)養(yǎng)在防病保健方面具有很重要的作用，但需要掌握科學(xué)的飲食觀念和方法。

　　所謂保健食品，是指具有某種特定保健功能的食品，即適宜特定人群食用，具有某種調(diào)節(jié)機(jī)體功能、不以治療疾病為目的的食品。保健食品具備以下特征：

　　一、保健食品一定是食品�？晒┤耸秤没蝻嬘�，無(wú)毒無(wú)害，各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對(duì)人體不產(chǎn)生急性、亞急性、慢性危害，至少包含一種營(yíng)養(yǎng)素，具有相應(yīng)的色、香、味、形的感官形狀等。

　　二、保健食品一定不是普通意義上的食品。保健食品必須具備至少一種可被整體實(shí)驗(yàn)所驗(yàn)證的特定而且確定的保健功能，并以此與普通食品區(qū)分開(kāi)。這種保健功效不僅基于有科學(xué)依據(jù)的配方及用量，還必須明確其功效成分，更要經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證有效，任何單純基于所謂“理論推導(dǎo)”而未經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證的“功效”，都是不能被接受的。

　　三、保健食品必須與藥品區(qū)分開(kāi)。保健食品對(duì)身體的保健作用應(yīng)定位于調(diào)理和預(yù)防，而非治療，這點(diǎn)與藥品有根本的不同。任何采用保健品替代藥物治療的做法都應(yīng)禁止。

　　四、保健食品的應(yīng)用范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于一般意義上的普通食品。保健食品的應(yīng)用對(duì)象是某特定人群而非全體人群，適宜于全體人群的保健食品是不存在的。

　　目前人們對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)較為混亂。常見(jiàn)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)有：1、用保健食品代替正規(guī)的治療藥品。后果是耽誤治療，甚至使病情惡化。2、用保健食品代替一般食品。后果是導(dǎo)致能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入缺乏或失衡，甚至導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。3、沒(méi)有任何指征的情況下，盲目濫用保健品。后果是難以收到應(yīng)有的保健效果，并導(dǎo)致更多的花費(fèi)。

　　期望人們真正走出對(duì)保健食品認(rèn)識(shí)的誤區(qū)。能正確認(rèn)識(shí)和運(yùn)用保健食品，點(diǎn)綴人們的健康生活。