現(xiàn)在正值草莓上市的季節(jié)，市場(chǎng)上有些草莓看上去個(gè)頭很大、顏色漂亮，可買回來一吃卻索然無味，這是怎么回事呢？

　　其實(shí)， 這些個(gè)頭異常、有些還長(zhǎng)得奇形怪狀的畸形草莓是由于在種植過程中噴施了膨大劑造成的。膨大劑是一類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，通過促進(jìn)果實(shí)中的細(xì)胞分裂和體積增大達(dá)到增產(chǎn)的目的。

　　它一般在草莓生長(zhǎng)的特定時(shí)期使用，除了能促進(jìn)草莓果實(shí)增大，還能較好地保證草莓的質(zhì)量。在草莓種植中是可以使用膨大劑的，但一定要按照規(guī)定，使用正常的劑量，并采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的。合格的膨大劑經(jīng)毒理學(xué)試驗(yàn)證明對(duì)人體無毒害作用，吃了使用這種膨大劑的草莓，對(duì)人體也沒有任何危害。

　　可是，有些果農(nóng)為使草莓提前上市，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，違反技術(shù)操作規(guī)程，在種植過程中濫用膨大劑，就會(huì)對(duì)人體健康造成很大的危害。這樣的草莓中膨大劑殘留量大，出現(xiàn)畸形的比例比正常使用膨大劑的草莓更高，最主要的是，吃起來沒有味道。研究證明，長(zhǎng)期食用這樣的果實(shí)，有可能對(duì)人體的腎臟造成潛在危害。尤其是孕婦和兒童等特殊人群，更應(yīng)該避免過多食用。

　　要辨認(rèn)出哪些草莓經(jīng)過膨大劑、催紅劑等處理，其實(shí)并不是很難。只要看它的大小是否均勻、果實(shí)形狀是否正常、色澤是否自然就可以了。另外很重要的一點(diǎn)是，最好吃應(yīng)季草莓，不要為了嘗新鮮過早購買提前上市的草莓。一般來說，露天草莓在5月中下旬開始采摘和上市，這樣的草莓不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味也特別濃厚，吃起來更安全。